Lagi là một thị xã thuộc tỉnh Bình Thuận và là một trong những trung tâm du lịch hấp dẫn ở Nam Trung Bộ. Với lợi thế đường bờ biển dài, những bãi cát phẳng rộng cùng thiên nhiên và cảnh quan phong phú, Lagi thu hút ngày càng nhiều du khách đến tham quan. Nhưng hơn hết, Lagi khiến người ta phải nhớ tới mình còn bởi ẩm thực đặc sắc cùng những món đặc sản vô cùng độc đáo, mới lạ. Hãy cùng xem xem đó là những món ăn nào nhé.
Khám phá ẩm thực Lagi.
TOP 5 ĐẶC SẢN LAGI BÌNH THUẬN
CHẢ LỤI LAGI
Nhắc đến ẩm thực Lagi thì có lẽ chúng ta sẽ liên tưởng ngay đến chả lụi Lagi. Quả thật, chả lụi là món ăn mà bất cứ người dân Lagi nào cũng tự hào mỗi khi nhắc đến bởi đây chính là món ăn do chính họ đích thân sáng tạo ra. Chả ở đây mang hương vị riêng, không giống với bất cứ nơi nào khác nhưng cách làm chả lụi Lagi lại vô cùng đơn giản và nguyên liệu cũng vô cùng dễ kiếm.
Món Chả Lụi Lagi nức tiếng.
Đầu tiên, hai nguyên liệu chính là tôm tươi và thịt ba rọi sẽ được lựa chọn cẩn thận rồi đem ướp với gia vị có công thức đặc biệt. Sau đó nó được đem đi xay nhuyễn, phải trải qua hai lần xay để cho tôm và thịt hòa quyện với nhau thì mới đạt tiêu chuẩn. Tiếp đó, cắt bánh tráng thành những miếng vừa rồi phết hỗn hợp tôm thịt lên bề mặt bánh tráng và cuốn bánh tráng lại. Dùng chiếc xiên nhọn xuyên qua giữa lớp bánh tráng và đem đi nướng trên than hồng. Chả lụi ngon hay không tùy thuộc vào công đoạn này. Thường thì chả chỉ cần nướng cho bên ngoài đạt độ dòn và hơi cháy sém là có thể lấy xuống.
Công đoạn làm chả lụi cũng khá...kì công.
Chả lụi sẽ ăn kèm với một số loại rau sống kèm theo xoài xanh thái nhỏ, khế, dưa leo,...đồng thời chấm với nước chấm bằng cách cuốn bánh tráng. Nước chấm sẽ được pha theo công thức riêng tùy cửa hàng nhưng thường thì sẽ bao gồm các thành phần như: ớt, me, đậu phộng đảm bảo vị chua, ngọt, bùi bùi. Nghe thôi đã thấy rất tuyệt phải không nào.
Chả lụi ăn kèm với rau sống và nước chấm.
GỎI CÁ MAI
Cá mai là loài cá nhỏ có thân dài từ 8 - 10cm, giống cá cơm nhưng tanh hơn, thân hình dài trắng sọc, thịt trong, săn chắc. Cá mai thường sống nhiều ở khu vực biển miền Trung và có nhiều cách chế biến khác nhau, nhưng nổi bật hơn cả là gỏi cá mai.
Gỏi cá mai.
Cá đầu tiên được đánh vảy, sau đó rửa sạch và cắt bỏ đầu, đuôi, dùng dao lóc bỏ hết phần xương cá. Cho cá đã làm sạch vào tô, dùng nước cốt chanh vào và trộn đều để chanh làm cá chín tái sơ. Xếp cá đã được tái chanh lên đĩa rồi cho gừng, hành tây, sả lên trên. Rắc đậu phộng, hành phi lên. Khi ăn thì trộn lên, cuốn với bánh tráng kèm rau sống và chấm với nước chấm được chuẩn bị sẵn. Với gỏi cá mai thì độ ngon của món ăn phụ thuộc vào độ tươi của cá và nước chấm pha theo công thức riêng. Đây cũng có thể coi là đặc sản Bình Thuận nổi bật khi du khách ghé thăm Lagi hay Phan Thiết, Hàm Thuận Nam đều có món gỏi cá mai tuyệt ngon này.
Gỏi cá mai là một đặc sản rất riêng của Bình Thuận
BÁNH CĂN THỐNG NHẤT
Bánh căn 331 Thống Nhất là địa điểm làm bánh căn ngon nhất mà bất cứ du khách nào khi du lịch Lagi cũng phải ghé đến một lần. Bánh căn bên ngoài có lớp vỏ bột bên ngoài, bên trong là nhân trứng, tôm, thịt và một ít hành lá. Bánh căn ăn kèm với rau sống, thêm chút nước chấm thơm ngon, chua ngọt.
Ngoài địa chỉ này bạn có thể ghé các địa chỉ đường Quỳnh Lưu, Đinh Bộ Lĩnh, bến xe mới để thưởng thức món ăn này.
Có dịp hãy đến thưởng thức bánh căn 331 Thống Nhất nhé.
CÁ ĐỤC NƯỚNG
Cá đục làm loại cá phổ biển ở Lagi, được người dân sử dụng chế biến thành nhiều món ăn khác nhau: cá đục nướng, cá đục nấu canh chua, cá đục kho tộ, cá đục chiên giòn,...Tuy rất dân dã nhưng xét về hương vị thì không thể chê vào đâu được, đặc biệt là món cá đục nướng. Du khách sẽ nhớ mãi món cá đục nướng vàng ươm trên bếp than, thịt thơm cuốn bánh tráng điểm thêm một ít rau sống và chấm với mắm nêm thì ngon khỏi nói. Cá đục làm sạch để ráo, ướp chút muối, mì chính, ớt hiểm giã giập khoảng 10 phút rồi nướng trên bếp than hồng. Phải nhanh tay lật trở vỉ cá nướng thường xuyên để cá chín đều và không bị cháy.
Cá đục nướng tuy dân dã nhưng lại rất thơm ngon.
CÁ BÒ HÒM NƯỚNG
Cá bò hòm là loại cá có dáng vẻ bề ngoài vô cùng "hùng hổ" nhưng thịt của nó lại vô cùng ngon, vị ngọt béo, có màu trắng phau, có thớ dọc như thịt gà. Cá sau khi được làm sạch, trộn hỗn hợp gia vị, nhét sả cây vào bụng cá. Nướng cá trên than hồng khoảng 20 phút, đưa ra đĩa và thưởng thức cùng với rau sống, rau thơm chấm muối ớt cay hoặc cuốn bánh tráng và chấm cùng với mắm nêm.
Cá bò hòm nướng có thể cuốn bánh tráng chấm mắm nêm.
Còn chần chừ gì nữa mà không set kèo và rủ hội bạn thân đi tour Lagi 2 ngày 1 đêm thưởng thức đặc sản Lagi thôi nào.
